Выращивание имбиря в домашних условиях, видео

О пряных и целебных свойствах имбиря было известно ещё с давних времён. Люди занимались выращиванием различных лекарственных растений, собирали травы, которыми лечили всевозможные недуги. Да и в наше время многие не представляют себе жизни без имбирного печенья или чая с имбирём, а некоторые просто обожают готовить экзотические блюда с этой пряностью.

Но часто ли в наших домах можно встретить имбирь, растущий на подоконнике? А ведь вырастить пряность в домашних условиях вполне реально, было бы желание.

Описание растения имбиря

Имбирь — медленнорастущий многолетник, выращиваемый как в качестве пряной специи, так и для декора. Внешний вид растения не особо привлекает внимание — обыкновенная трава, напоминающая осоку.

В высоту может достигать до 1 метра. Листочки вытянутые, кожистые, крупные. Соцветия, идущие прямо от корешков, прямостоящие, напоминают пшеничные колосья, выстреливают в высоту до 0,4 м.

При касании травы чувствуется цитрусовый аромат. Расцветка многообразная — фиолетовый, жёлтый, розовый, белый либо розовый оттенок с окантовкой лилового цвета.

Цветение начинается с середины апреля и продолжается до конца августа. Бутоны образуются только на третий год. Имбирь имеет поверхностно растущие расползающиеся корни, которые в широкой посуде разрастаются до 100 см в ширину.

Свойства

Родиной этого корневищного лекарственного растения по праву считаются Юго-Восточная Азия и Западная Индия. На сегодняшний день имбирь широко распространён в Бразилии, Японии, Аргентине, Вьетнаме и других тропических странах.

К слову сказать, к родственникам рогатого корня (так называют имбирь) относятся такие растения, как тюльпан, кардамон, куркума, имбирная лилия.

Имбирь обрёл свою популярность не только в качестве ароматной приправы, но и как декоративное, лекарственное растение. Имбирный корень находит своё применение во многих сферах жизни человека. Например, чай с имбирём способен предотвратить и даже вылечить простудные заболевания, а также повысить настроение и укрепить иммунную систему.

Предварительная подготовка

Выбор корня. Корневище должно иметь гладкую кожуру, без морщин. Подбирают упругий, невялый корень с почками. Ведь побеги будут появляться именно оттуда.

Обеззараживание корней. Перед транспортировкой корни имбиря обрабатываются специальными препаратами, предохраняющими от прорастания. Поэтому перед посадкой клубень необходимо замочить в воде на 2 дня, что избавит растение от химии.

Чтобы удалить патогенную микрофлору с поверхности корешка, в воду для замачивания добавляют пищевую соду (1 ч. л./1 стакан), раствор Фитоспорина либо немного марганцовки.

Выбор грунта. Для посадки пряности можно брать землю либо влажный мох. Если планируется выращивание имбиря в домашних условиях, то лучше брать мох сфагнум. Если культура весной будет пересажена в сад, лучше взять землю, поскольку пряности, выращенной во мхе, сложно прижиться на открытом пространстве.

Для посадки имбиря готовят субстрат, состоящий из песка, листового перегноя и садового грунта в равных частях. К этому составу можно добавить комплексное удобрение для корней в растворимых гранулах. Подкормка поможет формированию сильного и развитого корневища.

При отсутствии возможности самостоятельного приготовления почвенной смеси, готовый грунт для цитрусовых можно купить в магазине. Он хорошо пропускает воздух, рыхлый, мягкий. К тому же в его состав входят все необходимые для здорового роста растения компоненты.

Выбор горшка. Перед посадкой растения необходимо определиться с какой целью пряность будет высаживаться:

• Если вы хотите выращивать имбирь для сбора урожая корневищ и зелёной поросли, лучше взять низкий и широкий вазон среднего объёма. Корневище располагается в основном на поверхности. В глубину горшка уходят только слаборазвитые придаточные корешки.
• Для декоративных целей рекомендуется подготовить глубокий и узкий горшок, чтобы стимулировать рост надземных побегов.

Проращивание

При посадке обеззараженного корня в почву вы ещё долгое время не увидите роста куста, и, возможно, вас начнут терзать сомнения: а можно ли вообще вырастить имбирь в домашних условиях? Не сомневайтесь — можно!

Для активизации процесса развития необходимо сначала пробудить почки. На эту процедуру, в среднем, уходит от 3−4 до 14 дней. Прорастить имбирь можно следующими способами:

1. Влажный мох. Контейнер с высокими бортами выстилают мхом. На него укладывают корневище глазками кверху и накрывают тонким слоем сфагнума. Всё хорошо проливают и ставят ёмкость на подоконник вблизи радиатора отопления.
2. Вода. Имбирный корень необходимо насадить на тонкую деревянную палку и подвесить над ёмкостью с водой так, чтобы нижняя часть клубня была в воде. При использовании этого способа необходимо регулярно контролировать уровень жидкости в горшке.

После формирования ростков клубень можно поделить на несколько долек, каждая из которых должна иметь 2−3 проросших глазка. Срезы нужно обработать углем, а корешок — чуть просушить.

Имбирь: выращивание в домашних условиях

Корневище с проросшими почками полностью готово для высадки в грунт. Как сажать имбирь:

• Дренаж. С целью обеспечения соответствующего уровня влажности на дно горшка обязательно кладут дренаж — керамзит либо измельчённый пенопласт.
• Почва. На слой дренажа выкладывают сфагнум или насыпают грунт. Горшок заполняют на 2/3. Почву увлажняют, но не заливают. Для равномерного распределения влаги лучше воспользоваться пульверизатором.
• Посадка клубня. На подготовленный субстрат кладут разрезанные дольки либо цельное корневище. Следите, чтобы все глазки смотрели вверх.
• Засыпка. Сверху на корешок аккуратно, дабы не повредить молодые побеги, кладут сфагнум либо насыпают грунт, слой которого не должен превышать 3−5 см.

Посадка непророщенного корня

На дно ёмкости выкладывают слой дренажа (речной гравий, керамзит) толщиной не менее 2−3 см. Затем насыпают грунт, утрамбовывать не нужно. Поверх выкладывают клубень, слегка вдавливая его в почву, но не более чем на 1−2 см.

Корневые побеги располагают горизонтально, при этом они должны быть сверху. Оптимальной температурой для прорастания почек является показатель в +25 градусов. Понижение до +18 градусов приводит к тому, что почки засыпают.

Для стимуляции роста корней или верхней части растения применяются различные препараты, продающиеся в специализированных магазинах.

Условия для роста и уход

После посадки первые побеги можно увидеть через 2−8 недель. Чтобы вырастить здоровый куст, необходимо обеспечить ему условия, близкие к естественным. Существуют следующие правила ухода за пряностью:

1. Освещение. Поскольку имбирь относится к тропическим культурам, ему необходимо много света. Но при этом следует учитывать, что растение не переносит палящих лучей солнца, так как можно обжечь листву. Ёмкость с пряностью лучше поместить на окне с восточной или западной стороны.
2. Температура. Высадку проросшего корневища обычно производят в середине весны, а если планируется выращивание растения в открытом грунте, то зимой. Для нормального роста и развития, культуре необходимо обеспечить температуру в комнате +18−20 градусов. В период активного роста (летом) температура воздуха должна быть не менее +28−32 градуса. Для растения представляют опасность резкие перепады, которые могут погубить его.
3. Влажность воздуха. В природе имбирь произрастает во влажных тропических лесах, поэтому и в домашних условиях культуре необходимо обеспечить достаточную влажность. Особенно актуален этот вопрос в зимний период, когда включены отопительные приборы. Растение регулярно увлажняют, используя пульверизатор. Как только листва начнёт желтеть, орошения прекращают.
4. Полив. Почву постоянно поддерживают во влажном состоянии, однако заливать пряность не следует. В поддоне не должно быть застоя воды. Но пересыхания земли также не стоит допускать. О недостатке влаги сигнализируют опавшие и сморщенные листочки. При переувлажнении листочки культуры желтеют, а корневище начинает загнивать. Для полива используют отстоянную тёплую воду.
5. Внесение подкормок. После появления первых побегов проводится подкормка растения раствором коровяка. Также можно использовать комплексные минеральные удобрения, которые вносят каждые 10−12 дней. С середины августа и до поздней осени культуру подкармливают органическими смесями, чередуя с калийными удобрениями.
6. Обрезка растения. Обрезать или не обрезать ветви имбиря? Ответ на этот вопрос определяется поставленными целями. Если вашей задачей является получение пышного куста, формировать крону не нужно. При выращивании культуры для использования лекарственного корневища необходимо периодически обрезать листву, чтобы силы растения были направлены на образование клубней.

Высадку растения в открытый грунт производят в конце мая, когда минует угроза ночных заморозков. Выкапывают лунку, глубина которой составляет около 20 см, на дно укладывают смесь из песка (1 часть), почвы (2 части) и перегноя (2 части). После посадки корневище засыпают обычной садовой землёй.

Если культура выращивается в горшке с целью получения цветов, выкапывать корневище не следует. Осенью имбирь впадает в спячку. Необходимо удалить всю пожелтевшую листву и отправить растение на зимовку. При этом нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Температура воздуха. В период отдыха культуру лучше перенести в тёмный погреб, где температура воздуха не будет превышать +10 градусов.
• Полив. Его сокращают. Однако при этом необходимо следить, чтобы почва всегда была влажной.
• С наступлением весны имбирь возвращают на постоянное место, возобновляют полив и приступают к внесению подкормок.

Имбирь в культуре представлен несколькими видами, каждый из которых цветёт по-особенному, радуя глаз необычными шикарными соцветиями.

Цветки появляются на длинных прикорневых побегах. В одном соцветии присутствуют лепестки различных оттенков — от жёлтого до лилового и красного. Цветки имеют удивительную форму — в виде лилий, шишек. Цветёт растение обычно на 2−3 год после посадки.

Рекомендации по уходу при цветении:

1. Полив имбиря. Растение способно выдержать небольшую засуху, а вот излишек влаги может привести к загниванию корней, что в итоге вызовет гибель культуры. Поэтому прежде чем поливать имбирь попробуйте грунт пальцем.
2. Место для имбиря. Растению легче перенести недостаток освещения, чем находиться под палящими солнечными лучами. Поэтому, если нет другого выхода, горшок с культурой лучше расположить на подставке подальше от окна.
3. Условия для роста. Имбирь может нормально развиваться только в тепле и абсолютно не терпим к сквознякам. Погубить культуру может даже небольшой ветерок.

Если соблюдать все правила выращивания и ухода за имбирём, то спустя 2−3 года вы обомлеете, увидев красивые и довольно необычные цветы, которые сделают ваш дом ещё более уютным.